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Blabärkaka,schwedischer Heidelbeerkuchen

Mürbeteig ( siehe z.B. Berner Kochbuch)

auswallen in Form auslegen.

Füllung

50g Butter

80g Zucker

2 Eier

100g Mandelmasse

1/2 Abgeriebene Zitrone

300g Heidelbeeren

 

 

 

 

 

mit dem Mixer gut verrühren

auf den Mürbeteigboden verteilen

Die Füllung über die Heidelbeeren giessen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 45 min backen

In Schweden wird der Kuchen lauwarm mit Vanillecreme oder Vanilleeis serviert.