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Heidelbeer-Muffins

100g Butter

200g Zucker

3 Eier

1 Beutel Vanillezucker

1/2 Tl. Salz

180g Mascarpone

1,5 dl Milch

350gMehl

1/2 Beutel Backpulver

1/2 Tl. Natron

250g Heidelbeeren

weich rühren

beigeben rühren,bis die Masse hell ist

dazurühren

sieben und unter die Masse rühren

sorgfältig daruterziehen

Die Teigmasse in Muffinsförmchenfüllen. Backen ca 25-30 Minuten auf der untersten Rille des auf 200°C. vorgeheizten Ofens.