Heiti - oder Heubeeri - Sturm

Ein Rezept von einem Alphirten von der Lenk.

1 kg Heidelbeeren
1 Tasse Wasser
ca. 3 Löffel Zucker
1/2 Tasse Rahm
zusammen aufkochen bis die Beeren platzen.

2-3 Scheiben Weissbrot
2 Löffel Butter
in Würfeli schneiden und hellbraun rösten.

2 Löffel Butter
4 Löffel Weissmehl
Mehl unter rühren hellbraun rösten und unter das noch warme Heidelbeerkompott rühren.

geröstete Brotwürfeli darüber streuen.
lauwarm geniessen, ergibt ein nahrhaftes Nachtessen.