- SCHAUMWEINE -
Einzigartig und charaktervoll sind unsere Beerenschaumweine. Die Beeren ausgesuchter Sorten werden schonend vergärt um die Beerentypischen Aromen zu erhalten. Die Kohlensäure unterstützt die feinen Aromen und verleiht dem Wein seine spritzige Leichtigkeit.
Überraschen Sie Ihre Gäste mit unseren fruchtigen Schaumweinen und machen aus Ihrem Anlass ein farbenfrohes Fest.
- BEERENWEINE -
Vollreife, aromatische Beeren und Früchte stehen am Anfang aller unserer Weine. Ihren Charakter bis in den Wein zu erhalten, ist uns eine grosse Herausforderung.
Schon beim Einschenken überrascht unser Beerenwein mit seiner kräftigen Farbe. Den fruchtig runden und ausgewogenen Tropfen trinkt man als Apperitif oder als Dessertwein.
Kühl serviert (6-8°) begleitet er auf herrlich vollmundige Weise salzige Gebäcke, Brot, Käse usw.
- LIKÖRE -
Fein und rund, das Beerenaroma im Mittelpunkt, so kann man unsere Liköre wohl am besten umschreiben.
Erhältlich sind folgende Sorten: Erdbeerlikör, Heidelbeerlikör und Holunderlikör.
- HEIDELBEEREN -
Bracher's Emmentaler Heidelbeeren
sang Fats Domino in seinem weltberümten Lied.
Wunderbar schmecken sie, die Heidelbeeren, die rings um Brachers Hügel wachsen. Die besten Sorten der gesunden Beeren werden hier auf dem Emmentaler "Blueberry Hill" kultiviert und gepflegt. Weitherum werden unsere Heidelbeeren als die besten gehandelt, nicht zuletzt wegen fachmännischer Pflege und dem richtigen Erntezeitpunkt. Taufrisch liefern wir die Heidelbeeren direkt an Grossverteiler, Früchtehändler, Detaillisten und Wirte. Für Privatkunden sind unsere Heidelbeeren auch direkt ab Hof erhältlich. Heidelbeeren zum selber pflücken, siehe Infos zur Ernte.
- RANDENSALAT -
Emmentaler Randensalat
Nach langjähriger, erfolgreicher Produktion vom Emmentaler Randensalat haben wir uns entschieden die Herstellung von diesem Traditionsprodukt in neue, jüngere Hände weiterzugeben.
Ab Mai 2020 wird der Randensalat von der M.+ R. Schwab AG in Siselen abgefüllt und vermarktet.
Wir freuen uns, die hier von den Emmentaler Landwirten angebauten Randen für " Randenschwab " weiterhin bei uns einzulagern.
Wir sind froh den Emmentaler Randensalat in guten Händen zu wissen und freuen uns auf eine gute Zusammenarbeit.
- SIRUP & KONFITÜRE -
Konfitüre
Probieren Sie unser Heidelbeerkonfitüre, dann wissen Sie, was wir unter fruchtig verstehen. Vollreife Heidelbeeren aus unseren Feldern verarbeiten wir schonend zu dieser wunderbaren Konfitüre, die schon bald zum Geheimtip geworden ist.
Eine echte Spezialität ist unser Holundergelee. Holunder aus unserem Holundergarten wird nach einem alten Rezept zu diesem charaktervollen Gelee eingekocht. Für Holunderfans ein Muss.Erhältlich in vielen Spezialitätengeschäften und bei uns im Hofladen.
Sirup
„Wer einen Holunderstrauch im Garten hat, braucht keinen Arzt.“ (Volksmund)
Aus unserem Holundergarten: Feinste Sirup-Spezialitäten aus Holunderblüten oder Holundersaft. In der schönen und praktischen Bügelflasche.